Почему в конце июня не ловятся раки. правда ли, что ловля и продажа раков в россии запрещена и преследуется по закону? почему тогда куча объявлений в сети? способы ловли раков летом. как ловить раков

Полезные свойства рака речного

Основной объём питательного мяса раков находится в брюшке, и несколько меньшее его количество в клешнях.

Процентное соотношение объёма мяса речного рака в сравнении с другими ракообразными употребляемыми людьми в пищу, становится очевидно что речной рак не является рекордсменом, хотя и превышает ряд пищевых крабов. Иными словами во взрослом речном раке мало мяса. Если килограмме цельных креветок содержание мяса около 400 грамм, то в килограмме речных раков едва 100—150 грамм (брюшко и клешни), в то же время речные раки приблизительно в 3-4 раза дороже.

Мясо рака содержит много серы, поэтому его не следует хранить в металлической посуде, так как от соприкосновения с ней оно чернеет и портится. Необходима стеклянная посуда. Если используют линялых раков, то их просто разделяют на части и прямо цепляют на крючки. Хранившихся при пониженной температуре и не успевших слинять раков примерно за сутки переносят в теплое помещение и кладут в воду, чтобы они успели слинять.

Предлагаем ознакомиться: Обработка дома при педикулезе

В рекордсменах по наличию

натрия

Существует разные виды речных раков, но это название не совсем точное, так как они обитают и в болотах, и в прудах, и в озерах, и в искусственных водоемах. Правильнее использовать понятие «пресноводные».

Все представители ракообразных, обитающие в пресной воде, имеют одинаковое строение:

• их тело может достигать в длину от 10 до 20 см;
• верхнюю часть туловища называют головогрудью;
• у них удлиненное и более плоское брюшко;
• заканчивается тело хвостовым плавником;
• у них 10 грудных ног и жабры.

Наиболее известные виды раков пресноводных – это:

• Широкопалый (Astacus astacus) обитает в водоемах Западной Европы и высокогорных реках Швейцарии, предпочитает места с температурой от 7 до 24 градусов тепла.
• Тонкопалый (Astacus leptodactylus) может жить как в пресной проточной или стоячей воде, так и солоноватой с максимальным нагревом до 30.

Где обитает

Рассматривая естественную среду обитания Калифорнийского рака, стоит отметить юго-восточную часть Соединенных штатов и северную часть Мексики. Была произведена искусственная акклиматизация вида в таких континентах, как Азия и Европа. Со временем рак сумел вытеснить других видов речных ракообразных, которые были более чувствительными к качеству воды в водоемах.

Обычная среда обитания Калифорнийского рака – это болотистые местности

Обычная среда обитания Калифорнийского рака – это болотистые местности (озера, реки и пруды). На период засухи раки способны зарываться глубоко в грунт, а после ее завершения снова возвращаться к обычному образу жизни.

Размножение

Половая зрелость у самок наступает в возрасте 3 лет, а у самцов на год позже, когда они вырастают до 8 см в длину. Нерест проходит с начала октября до середины ноября.

Самец, обнаружив самку, прижимает ее ко дну. Спаривание длится от 4 до 10 часов.

Откладывание яиц происходит обычно через 2-3 недели. Примерно через полгода у самок на брюшке из икринок вылупляются личинки в количестве 60-200 штук.

Первое время они питаются содержимым желточного мешка. Через 9-10 дней они претерпевают первую линьку, а еще через неделю вторую, приобретая внешность взрослых особей.

В дальнейшем количество ежегодных линек уменьшается. На втором году они линяют пять, а на третьем два раза.

Разнообразие раков

Омары (морские раки)

Американский (Homarus americanus) и европейский (Homarus gammarus) омары отличаются увеличенной первой парой ног; у норвежского омара (Nephrops norvegicus) они длиннее и тоньше. Обычно одна клешня больше — давящая клешня; другая, поменьше — режущая клешня. На голове две пары усиков и пара сложных глаз. Хвост веерообразный. Самка откладывает много тысяч яиц. Омары обычно живут до 15 лет, но один европейский рекордсмен дожил до 50.

Другие семейства раков

Рифовые раки (род Enoplometopus) обитают на коралловых рифах; их клешни только на первой паре ног (у омаров и речных раков на трёх первых парах). Глифеиды состоят из десятков ископаемых видов и двух живущих, обитающих в Тихом океане.

Описание

Длина тела самцов достигает 160 мм, а самок 120 мм. Изредка попадаются экземпляры длиной до 20 см. Вес около 350 г.

Тело покрыто твердым панцирем, делящим его на головогрудь и абдомен (брюшко). В передней части головы находится клювообразный острый рострум, по его бокам посажены глаза.

Хвост состоит из 7 сегментов. Последний сегмент называется тельсоном и напоминает веер.

Передние конечности вооружены массивными клешнями, выполняющими роль хватательного органа. Следующая пара конечностей оснащена очень маленькими клешнями.

Окрас варьируется от зеленоватого до коричневого цвета. У самцов клешни приобретают красновато-коричневый оттенок.

Широкопалый речной рак живет около 25 лет.

Значение рака отшельника

Прожорливые ракообразные обитатели – настоящие санитары водоемов. Про рака-отшельника можно сказать, что он настоящий чистильщик пляжей. Образ жизни замечательных животных позволяет избавиться от естественной органической падали.

Большое значение рака-отшельника для чистоты аквариума отмечают владельцы больших резервуаров. Особенно замечательны в наведении санитарного порядка красно-синие разновидности рачков. Избавление от цианобактерий, детрита, многих вредностей в искусственном водоеме проходит естественным образом благодаря замечательным ракам-отшельникам.

Внешнее описание лобстеров

Омар – морской рак, населяющий подавляющее большинство водоемов нашей планеты. Его мощные клешни – это незаменимый инструмент для добывания пищи и защиты от всевозможных морских врагов. На голове у омаров располагаются три пары челюстей. Самыми мощными являются так называемые жвалы, при помощи которых ракообразные измельчают пищу. Остальные челюсти ее фильтруют. Кстати говоря, створки раковин омары легко взламывают своей большой клешней.

В пищу эти создания употребляют все, что имеет органическую природу, т. е. едят все, что попадается в их клешни. Для этого они часами бродят по дну морскому. Как и у всех раков, излюбленной пищей омаров являются полусгнившие останки морских животных. Не брезгуют они и мелкими ракообразными, улитками, моллюсками и прочими беспозвоночными.

Глаза у самого крупного морского рака в мире состоят из множества маленьких и отдельных глазиков, называемых фасетками. Удивительно, но один глаз омара может состоять из 3000 фасеток! Нет их лишь у глубоководных раков. Щетинки, расположенные на голове, заменяют им органы чувств. При помощи них омары осязают, обоняют и определяют химический состав воды.

Интересные факты

Отшельник по мере роста меняет свою раковину. Он подыскивает такую, где ему будет удобно. Но не всегда получается найти идеальный дом. Тогда рак довольствуется тем, что найдёт. В природе можно увидеть отшельников, которые живут в пробках, стаканчиках, частицах бамбука и пр.

Некоторые раки, находящиеся в поисках дома, предлагают своим сородичам обменяться раковинами. Они стучат клешней по укрытию соседа. Если особей устраивает вариант, они меняются ракушками. Если нет, то мирно расходятся.

Несмотря на название, раки-отшельники не могут жить без компании. Поэтому в аквариуме нужно держать минимум двух особей. Содержание этих животных в неволе говорит о том, что они спокойные. Агрессию раки проявляют нечасто.

Отшельники – санитары водной среды. Они поедают все съестное, что встречается на их пути. Благодаря этой своей специфике, места, где живут раки, всегда чистые.

Видео

http://ekzopit.ru/chlenistonogie/rak-otshelnik.html https://zveri.guru/ryby-i-drugie-vodnye-obitateli/raki-i-kraby/rak-otshelnik-ili-krab-otshelnik-opisanie.html https://kykarek.com/fish/obitateli/otshelnik-rak-41243/#i-4 http://www.animals-wild.ru/bespozvonochnye-zhivotnye/914-rak-otshelnik.html http://www.zoolog.com.ua/ru/naiprost31.html http://aquariumax.ru/drugie/rak-otshelnik-v-domashnix-usloviyax.html#i-5 https://akvaok.ru/morskie/rak-otshelnik.html#i-2 https://myanapa.ru/fauna/invertebrates/paguroidea/

Линька

Периодически аквариумисты при выращивании раков сталкиваются с таким явлением, как линька. Это особый этап в жизни ракообразных, при котором сбрасывается старый защитный панцирь. Это происходит потому, что рак не может расти в старом покрове и ему нужен новый, но уже побольше. Сразу после сбрасывания панциря раки становятся очень уязвимыми – их могут атаковать другие аквариумные обитатели. Также раки могут получить повреждения от элементов декора.

О линьке у раков

На периодичность линьки могут повлиять разные факторы, например, состав корма, возраст ракообразного или частота кормления. После того как рак скинет старый панцирь, можно не беспокоиться о нем, ведь через некоторое время рак самостоятельно от него избавится (он съест скинутое хитиновое покрытие).

Польза и вред лобстера

Специалисты по здоровому питанию рекомендуют: омары, как и другие морепродукты – один из лучших источников белка. В сочетании с низкой калорийностью и практически минимальным количеством жиров и углеводов, такой состав имеет ценность для поддержания нормального функционирования мышечной ткани.

Пользу омаров диетологи видят и в следующем:

• стабилизация гормонального фона;
• укрепление работы нервной системы;
• нормализация иммунитета;
• улучшение работы кишечника и содействие выводу шлаков и токсинов

Несмотря на множество полезных и питательных свойств лобстера, врачи предупреждают: с осторожностью надо относиться к употреблению этих морепродуктов людям, страдающим от подагры или сердечно-сосудистых заболеваний, а также аллергикам

Как выглядит ракообразное

Это относительно небольшое животное, максимальные размеры которого достигают 20 см. Но это только в дикой природе, поскольку в аквариуме рак не вырастает больше 12 см. Состоит тело Флоридского рака из брюшка и отдела головогруди. Брюшко заканчивается хвостовым плавником. Ходильные ноги рака крепятся к первому отделу, в принципе, как и у других видов ракообразных. Последняя пара ног представляет собой крепкие клешни. Функции органов чувств выполняют специальные антенны и глаза.

Как выглядит Калифорнийский рак

Цвет Калифорнийского рака может меняться в диапазоне от коричневого до фиолетового или синего. Но чаще всего встречаются красные особи. Как отмечалось ранее, на окрас ракообразного сильно влияет состав его рациона. Тело синих раков могут украшать желтые шипы небольших размеров. Красные особи имеют белые шипы. Мощные клешни украшены также украшены характерными пятнами, цвет которых со временем может меняться. В этом и заключается особенность внешнего вида Флоридских раков – они могут быть разными в зависимости от определенных факторов.

Особенности поведения

Речной рак активно охотится преимущественно ночью, а днём прячется в самых разнообразных естественных укрытиях (топляк, камни, расщелины и т. п.). Искуственным укрытием для раков являются выкапываемые или занимаемые ими норы, которые расположены обыкновенно по береговой линии в мягком грунте или глине. Длина рачьих нор в среднем достигает 30-35 см, и нередко доходит до полуметра. В летний период времени, раки предпочитают мелководные зоны водоёмов, а в зимний период они отдают предпочтение крепкому грунту (глина, песок и т. п.). Речные раки передвигаются своеобразным ходом, то есть пятятся назад, но в случае возникающей опасности плавают за счет резких и сильных взмахов хвостового плавника подобно креветкам и некоторым другим ракообразным. Среди раков исследователями нередко отмечаются случаи каннибализма, и в основном это явление происходит при резком возрастании плотности популяции или бескормице. В отношениях между полами доминируют раки-самцы, так как они крупнее самок, а в случае возникновения конфликтов между самцами побеждает как правило более крупный и сильный рак.

Питание

В поисках пищи речные раки никогда не отходят далеко от своих нор, и в среднем расстояние проходимое ими от норы колеблется от 1 до 3 метров. В пищевом рационе речных раков в основном преобладает растительная пища (~90 %) и некоторую долю занимает животная (~10 %). В растительную пищу раков входят разнообразные водоросли и свежие водные или влаголюбивые растения — крапива, кувшинка, хвощ, элодея, и рдест. В диапазон животной пищи потребляемой речными раками в основном входят разнообразные моллюски, головастики, черви, насекомые и их личинки. В рацион животной пищи речных раков в качестве постоянного компонента пищи входит также и разного рода падаль — трупы животных и птиц, которые раки нередко объедают «дочиста». В зимний период времени раки питаются также опавшими листьями деревьев. По подсчётам исследователей замечено что самки речного рака потребляют большее количество пищи, но питаются реже чем самцы.

Размножение и развитие

Периода полового созревания самцы речного рака достигают через 3 года после рождения, а самки через 4 года. В самом начале осени самцы речного рака становятся гораздо более активными, подвижными и даже агрессивными, и очень часто нападают на мимо проплывающие особи. Как только самец заметит самку, то он тут же нападает на неё и захватив её за клешни переворачивает на спину. Как правило самец должен быть намного крупнее и сильнее самки, иначе она попросту вырвется из его «объятий». Захватив и перевернув самку, самец переносит на её брюшко свои сперматофоры, и затем оставляет её. Подсчитано что самец речного рака способен оплодотворить таким образом в течении периода размножения около 3-4 самок. Оплодотворённые самки затем вынашивают у себя на брюшке до 200—250 яиц в течении 2-х недель. Замечено что инкубационный период развития оплодотворённых яиц в молодых рачков в значительной степени зависит от температуры воды. Период размножения речных раков — октябрь.

По окончании развития яиц из них выходят молодые рачки имеющие размер около 2 мм. После появления молодых рачков, они остаются на брюшке самки ещё приблизительно 10-12 суток, и затем покинув её переходят к самостоятельному питанию, развитию и расселению в водоёме. Через две недели после появления на свет размер молодого рачка достигает около 10 мм, а вес около 23-25 мг. Известно что в первое лето своей жизни молодые рачки проходят 5 стадий линьки. При этом их длина увеличивается в 2 раза, а масса в 5,5-6 раз. Замечено что рост размеров молодых раков происходит достаточно неравномерно, и зависит от температурных условий воды и наличия того или иного количества пищи. В течение следующего года жизни и развития рачки проходят еще 6 стадий линьки, и к концу года длина молодых раков достигает около 35 мм, а масса нередко доходит до 1,7-2 грамма. К четвертому году своей жизни раки достигают длины 90-95 мм, и с этого момента времени количество линек уменьшается до двух раз в год.

Голубой рак из Кубы

Кубинские голубые раки могут иметь и другие окрасы, так как это напрямую зависит от природных условий в местах их обитания и цвета родителей.

То, что этот рак неприхотлив и отлично размножается в неволе, делает его любимцем многих аквариумистов. Для 2 или 4 представителей голубого кубинского рака потребуется емкость на 50 л с хорошей вентиляцией и фильтрацией воды.

Предлагаем ознакомиться: Почковый клещ на смородине — меры борьбы весной, средства и препараты

Самка этого вида может отложить до 200 яиц за раз. Чтобы это произошло, лучше раков перед спариванием пересадить в другой аквариум поменьше, чтобы не было помех со стороны «соседей». Инкубация длится 3 недели, во время которых температура воды должна быть 25 градусов.

Виды

Ракообразных представителей фауны считают самыми распространенными на планете. Животные различаются по цвету, размеру, месту обитания. Выделяют сотни виды раков-отшельников, не все из которых достаточно изучены. Наиболее известные представители хорошо знакомы жителям побережий, любителям исследовать обитателей водоемов.

Диоген. Отшельник часто встречается на морском побережье Анапы. Запутанные следы на песчаных пляжах они оставляют спиралевидными раковинами сетчатой триции. Название рачок получил в честь философа Греции, известного по преданию тем, что жил в бочке.

Размер отшельника небольшой, примерно 3 см. Окрас тельца серый или розовый. Из раковины торчат ножки, глаза на стебельках, перистые антенны органов осязания и обоняния.

Клибанарий. Донные обитатели галечных пляжей, встречаются в скалистых местах. Крупные рачки превосходят по размеру диогенов в несколько раз, заселяются в просторные раковины рапанов. Окрас ярко- оранжевый, красный, соответствующий коралловым рифам.

Пальмовый вор. В отличие от сородичей пустые раковины нужны раку только на раннем этапе развития.  Взрослые особи – настоящие гиганты, вырастают до 40 см, масса до 4 кг. Мясо раков местные жители используют в пищу. Обитают раки на остовах Индийского океана, ведут сухопутный образ жизни. Название получили за интерес к кокосовым плодам, падающим на землю. Рака часто путают с крабом.

Любители аквариумов часто выбирают обитателей по цветовой гамме. Популярны яркие представители раков-отшельников:

• золотопятнистый;
• красноногий мексиканский;
• оранжево-полосатый;
• сине-полосатый.

Строение рака

Тело состоит из головогруди и плоского членистого брюшка. Головогрудь состоит из двух частей: передней (головной) и задней (грудной), которые срослись между собой. Спереди на головном отделе есть острый шип. В углублениях по бокам шипа на подвижных стебельках сидят выпуклые глаза, а спереди отходят две пары тонких усиков: одни короткие, другие длинные.

Строение рака

Головогрудь (передняя часть)

Головогрудь рака состоит из сросшихся друг с другом головной (передней) и грудной (задней) частей. Под панцирем головогруди находятся жабры. На головном отделе сверху имеется острый хитиновый шип, а по бокам в углублениях расположены два стебельчатых, выпуклых глаза чёрного цвета. Глаз речного рака мозаичного типа, и устроен достаточно сложно — состоит из большого количества отдельных «глазков» воспринимающих свет. В передней части рядом с глазами расположены длинные хитиновые усики стебельчатого типа: две пары длинных и две пары коротких. Усики густо иннервированы и играют важную роль в осязании этого животного. В нижней, передней части головогруди расположен рот речного рака. Ротовой аппарат достаточно сложный и состоит из двух пар «челюстей», которые представляют собой видоизменённые в процессе эволюции передние конечности. Конечности речного рака одноветвистые, и представлены пятью парами: первая пара — клешни, а остальные четыре пары являются ходильными ногами. Клешни речного рака предназначены для захвата и удержания добычи, защиты и нападения. У самцов клешни играют важную роль как средство для захвата и удержания самки во время брачного периода. Конечности речных раков способны к регенерации в период окончания линьки.

Брюшко (задняя часть)

Членистое брюшко речного рака состоит из семи членников, на которых расположены пять пар небольших двуветвистых конечностей (брюшные ноги) предназначенных для плавания. Шестая пара брюшных ног вместе с седьмым брюшным сегментом (членником) образует хвостовой плавник.

Пищеварительная система

Желудок речного рака двухкамерный, и состоит из двух специализированных отделов: в первом отделе пища тщательно перетирается (измельчается) твёрдыми хитиновыми «зубами», а во втором отделе происходит её тонкое процеживание (фильтрование). Тонко измельчённая пища затем поступает в кишечник, и в пищеварительную железу, в которой и происходит её окончательное переваривание и всасывание всех питательных веществ. Все остатки непереваренной пищи затем направляются в выделительную систему расположенную в задней части рака. Выведение остатков (фекалий) речного рака осуществляется через анальное отверстие расположенное в центральной части хвостового плавника.

Образ жизни и охота богомолов

Морской рак-богомол – это довольно агрессивное создание, ведущее одиночный образ жизни. Большую часть времени он проводит в расщелинах или в грунтовых норах. Свои убежища раки-богомолы покидают лишь в случае поиска пищи или смены места обитания. Свою добычу эти существа ловят при помощи острых и зазубренных члеников на хватательных ногах: во время атаки морской рак-богомол совершает несколько быстрых и мощных ударов ногами по жертве, убивая ее. Питаются животные как мелкими рачками, так и брюхоногими моллюсками. Не брезгуют они и падалью.

Запрет на ловлю раков по регионам РФ

Отправляясь на охоту за раками, следует знать, что Правилами рыболовства в каждом регионе установлены запреты на вылов членистоногих.Область и периоды запрета на ловлю для каждого региона:

• Астраханская – 1.04-30.06.
• Брянская – 1.10–30.06.
• Владимирская – 1.10–30.06.
• Волгоградская – 1.01–14.09.
• Вологодская – 15.06–31.07.
• Калининградская – 1.10–30.06.
• Кировская 1.10-30.06.
• Черное море – с 1.01 по 31.05.
• водные объекты Азовского моря – с 1.01 по 14.06.
• Курская – 1.10- 30.06.
• Московская – круглогодично.
• Новгородская – с 25.05 по 10.06.
• 5.06 по 15.07 – Светлинский и Ясенский.
• 15.06 по 10.08 – другие районы.
• Псковская – с 1.03 по 15.07.
• Адыгея -с 1.01 по 14.06.
• Калмыкия – с 1.01 по 30.06.
• Марий Эл – с 1.01 до 15.07 и с 10.08 до 10.09.
• Мордовия – круглогодично.
• Ростовская – 01. 01-10.06.
• Самарская – с 01.01 по 15.07 и с 10.08 по 10.09.
• Санкт-Петербург – от таяния льда до 15.07.
• Саратовская – с 1.12 по 14.07 и с 16.08 по 14.09.
• В Смоленской – 1.10-30.06.
• Ставропольский край – с 1.12-15.08.
• Тамбовская – запрет на ловлю раков действует 1.10-30.06.

Где лучше ловить раков?

Для ловли специалисты рекомендуют выбирать места с резкими обрывами, где прибрежная глубина не меньше одного метра. Места с илистым дном отлично подходят для строительства норок ракообразных.

Однако самым любимым местом обитания принято считать каменистые места. Именно здесь раки чувствуют себя в полной безопасности и с лёгкостью находят себе укрытие среди валунов. Поэтому на каменистом дне располагается огромное количество представителей ракообразных.

Очень удачным станет ловля в ранние предрассветные часы. В такой промежуток времени можно насобирать не один десяток раков руками. Стоит только пройтись по каменистому дну и поискать их у основания валунов.Можно выделить основные места обитания:

Заводи с наличием коряг

Именно такие места богаты наиболее крупными представителями ракообразных, но стоит с особой осторожностью передвигаться по поверхности дна, чтобы не получить повреждение.

Места с обрывистыми берегами. Обязательное условие – наличие илистого покрытия поверхности дна.

Места с каменистой поверхностью дна.
Ракушечники.

Песчаная поверхность дна

Именно с таких мест рекомендуется начинать ловлю новичкам.

Норки. Небольшие норы можно исследовать на наличие добычи, но ни в коем случае не стоит трогать наиболее крупные домики и просовывать руку внутрь. Там могут находиться наиболее крупные представители ракообразных, способные серьёзно травмировать пальцы руки.

Породы раков

Успешность бизнеса на разведении речных раков в особенности на начальном этапе будет зависеть от грамотного подбора породы самок т.к. у каждой есть свои особенности. Наиболее интересные из которых:

• «Кубинские голубые»- были выведены искусственно. Породу отличает быстрый рост. В среднем представители этой породы достигают веса взрослых особей менее чем за 12 месяцев. Исключительно неприхотливы в питании. Отлично размножаются в водоемах с песчаным дном и высокой жесткостью воды.
• «Австралийская» порода пользуется большой популярностью у закупщиков и в ресторанах. Успех разведения этой породы во многом зависит от правильных условий содержания, среди которых наиболее значимым является стабильное поддержание температуры и достаточном объеме воды. На один экземпляр австралийского рака нужно около двадцати литров воды. Для данной породы предпочтительно выращивание в бассейнах. Австралийский рак немного сложен в содержании, но может при правильном подходе принести столько прибыли сколько не принесет иная порода даже красноклешневый рак.
• «Длинно палая европейская» порода отличается быстрым ростом и высокой плодовитостью. Допустимо содержание в искусственных и естественных водоемах.
• «Мраморная» порода уникальна своей однополостью и сравнительно большими размерами. Размножение партеногенезовое т.е. когда женские клетки могут развиваться без оплодотворения. Сложность разведения этой породы состоит в том, что оптимальная температура их содержания около 28С.
• «Красные болотные» не могут похвастаться большими размерами, однако очень неприхотливы и их можно встретить на всех материках кроме Австралийского. Могут жить в водоемах, глубина которых около пятнадцати сантиметров.

Раки разные и для разведения нужную породу можно купить в специальных хозяйствах. Продаются обычно на вес, но в некоторых случаях поштучно.  Цена за одну самочку может колебаться в пределах от 5 до 100 долларов в зависимости от породы. 5$ за самку.

Сходства и отличия речного рака и морского омара

Речные раки и морские омары относятся к семейству ракообразных, но обитают в различной среде. Помимо этого, отмечаются и другие отличия, которые в дальнейшем будут детально рассмотрены.

Итак, первым отличием является среда обитания. Раки приспособлены к пресным водоёмам, а омары — к соленой воде (моря, океаны, лагуны). Также наблюдаются отличия в размерах, строении тела и вкусовых качествах.

Раки речного типа и морские омары, помимо отношения к семейству ракообразных, являются членистоногими. У них есть пять пар конечностей. Также отмечается существенное сходство в строение особей. Это большие передние клешни, защитный панцирь и четко выраженные части туловища. При этом у морских обитателей, в отличие от речных, отмечается более крупные клешни.

Также стоит отметить и общую разницу в размерах между речным раком и морским омаром. Масса первых не может превышать 2 килограмм, а вот рекордный вес омара составляет практически 20 килограмм.

Краб и рак отличаются продолжительным уровнем жизни. Речные обитатели способны прожить около 20 двадцати лет, а их морские собратья доживают до 50-70 лет. При этом зафиксированный возраст морского омара составляет свыше 100 лет. С учётом быстрого развития современных технологий в ближайшее время планируется изобретение устройства, позволяющего очень точно определять возраст членистоногих семейства ракообразных.

Промыслом речных раков и морских омаров занимаются с древних времён. По вкусовым качествам мясо членистоногих очень похоже, но все же отмечаются различия. По мнению узкопрофильных экспертов, мясо морских особей более пикантное и нежное. В то же время, мясо речных особей не отличается столь ярко выраженными вкусовыми данными.

Оба представителя семейства ценятся отличным вкусом мяса. Несмотря на некоторое превосходство морских обитателей в качестве мяса, спрос на речных раков постоянно держится на высоком уровне.

Стоит отметить и наличие разницы в способе приготовления мяса речного рака и морского омара. Классическим способом приготовления раков является варка в подсоленной воде с добавлением укропа. Лучше использовать свежие растения, но допускается и применение сушеного укропа. Также используются и другие специи, в зависимости от личных пожеланий. Это может быть гвоздика, черный перец или тмин. Часто раков отваривают в пиве.

Готовка морских омаров может вестись различными способами. Это может быть варка членистоногих, прожарка на гриле или запекание. Их зачастую используют для приготовления супов, суфле, муссов.

В качестве напитка под блюда с морскими омарами наилучшим вариантом является столовое вино. В процессе приготовления омаров используются такие специи, как тимьян, паприка и кайенский перец.

Часто особи семейства ракообразных используются для приготовления соусов. Для этого достаточно взять готовый отвар после ракообразного и добавить в него сливочное масло и немного муки.

Описание и разновидности отшельников

Рак-отшельник относится к типу членистоногих царства животных. Классифицировано и подробно описано в научной литературе 450 видов этих ракообразных.

Самые распространенные среди них:

1. Карибский рак-отшельник. Обитает около берегов Венесуэлы, Флориды, Багамских островов в зарослях мангровых деревьев. Выбирает места, где морская вода сильно разбавлена пресной. Панцирь окрашен в красные и коричневые цвета. Клешни фиолетовые. Общается с другими особями посредством треска и щебетания. В неволе может жить до 30 лет.
2. Рак-отшельник синеногий. Свое название получил из-за сине-черного окраса ног. Обитает у берегов Австралии, на Гавайских островах, встречается и на мелководье, и на большой глубине у коралловых рифов. Клешни коричневого цвета.
3. Диогеновый рак-отшельник. Название виду дано по аналогии с древнегреческим философом Диогеном, обитавшим в бочке. Встречается в приливно-отливных зонах тропических и субтропических океанических вод. Передние (ходильные) конечности чаще полосатые, окрашенные в зеленые, голубые, сиреневые, оранжевые тона.

1.Карибский 2.Синеногий 3.Диогеновый

За что гибнет омар?

Во-первых, лобстеры, как и остальные ракообразные, являются звеньями пищевой цепи. Другими словами, они идут на корм многим морским рыбам, усатым китам (как основная пища) и птицам. Что греха таить, омары и другие раки, а также креветки, устрицы, крабы – это излюбленная деликатесная пища людей. Дошло даже до того, что в настоящее время возводятся целые фабрики, где раков специально разводят для дальнейшего употребления в пищу.

Во-вторых, лобстеры довольно чувствительны к химическому составу воды. Смертельной угрозой для этих животных является постоянное загрязнение вод различными промышленными отходами, шлаками и прочим мусором.

Смотреть галерею